О наших мужчинах ничего не знаю, в статье указаны лишь ценители, а истинных ценителей я знаю лишь японских и американских, где традиция суши как-то уже сложилась.
Честно говоря, я ни разу не видела в суши-баре повара-женщину. Если таковые и есть, то скорее всего. это привет «Домострою» и советским традициям: женщина должна готовить, повар — женская профессия. )))
muso