Сашими-суши с семгой и кориандром

• Сашими

• Опубликовал: dimmacho
• Добавлено: 1 декабря 2009
• Просмотров: 1069
•  
• Время приготовления: 35 мин
•  

0 руб.

Рецепт Сашими-суши с семгой и кориандром

• Ингредиенты :
  
  

  2 лука-шалота
  1 пучок кориандра
  3 ст. л. сока лайма
  2 ст. л. белого винного уксуса
  1 ч. л. молотого кориандра
  соль, свежесмолотый перец
  1 щепотка сахара
  8 ст. л. оливкового масла
  4 небольших спелых авокадо
  400 г филе семги
  40 помидор для коктейля
  20 листиков молодого одуванчика

  
  Инструкции по приготовлению:
  
  

  на 4 порции
  
  1 Лук-шалот и половину кориандра порубить. Смешать с соком лайма, уксусом, 0,5 ч. л. молотого кориандра, солью, перцем, сахаром и 6 ст. л. оливкового масла.
  
  2 Каждый авокадо разрезать пополам и, удалив косточки, нарезать ломтиками. Разогреть оставшееся оливковое масло и слегка обжарить авокадо на слабом огне. Посыпать оставшимся молотым кориандром, солью и перцем, разложить по 4 тарелкам.
  
  3 Маринад с луком-шалотом и кориандром вылить, помешивая, на горячую сковороду, прокипятить.
  
  4 Нарезать семгу на тончайшие ломтики и разложить на кусочки авокадо. Посолить, поперчить, полить маринадом.
  
  5 Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Вместе с вымытыми листиками одуванчика и веточками кориандра добавить помидоры в сашими.

Отзывы про Сашими-суши с семгой и кориандром

• отлично - dimmacho - 5 декабря 2009
  Я очень люблю сашими ) Хоть и говорят что мол вредно, но как можно устоять от сочных кусочков лосося с белой редькой!