Омлет нигири с зеленым пояском

• Нигири суши

Классическая комбинация из тех, что нравятся не только вегетарианцам: нежный, прямо-таки воздушный омлет так и тает на языке

Рецепт Омлет нигири с зеленым пояском

• Ингредиенты :
  
  

  Вам потребуется:
  6 яиц 75 мл даши
  (растворимый рыбный бульон)
  1 ч. л. соевого соуса 2 ст. л. сахара соль
  1 ст. л. мирина 2-3 ст. л. растительного масла 175 г
  заранее приготовленного риса суши (см. с. 9) 8 перышек зеленого лука
  
  Японцы традиционно используют для приготовления омлета поварские палочки. Иногда используют специальный гибкий поддон, с помощью которого также весьма удобно запекать омлет.

  
  Инструкции по приготовлению:
  
  

  Приготовление на 8 порций
  
  Разбить приготовленные для омлета яйца в миску. Смешивать холодный бульон даши с соевым соусом, сахаром, небольшим количеством соли и мирином до тех пор, пока сахар и соль не растворятся.
  
  Соединить смесь с яйцами и взбивать веничком, не доводя до образования пены.
  Подогреть на сковороде масло и поджарить омлет толщиной около 2 см.
  
  Готовый омлет охладить при комнатной температуре, затем разрезать поперек таким образом, чтобы оба пласта получились высотой около 1 см. Разрезать каждый пласт омлета на 4 приблизительно одинаковых прямоугольника.
  
  Смоченными в воде руками слепить 8 одинаковых продолговатых рисовых шариков. Каждый из шариков накрыгть куском омлета и затем осторожно сжать их.
  
  Каждую порцию нигири-суши обвязть по центру перышком лука.

Отзывы про Омлет нигири с зеленым пояском

Для оставления отзыва необходимо авторизоваться.