Сашими-суши с морепродуктами

• Сашими

Это блюдо словно создано для гурмэ: свежие устрицы с овощами удовлетворят самые строгие запросы. Так что не теряйте время и быстрее читайте рецепт, а если лень готовить, то просто заказываете суши на дом.

Рецепт Сашими-суши с морепродуктами

• Ингредиенты :
  
  

  1 небольшая морковь
  150 г редьки
  1 небольшой цуккини
  150 г устриц без раковин
  400 г кальмаров (тушками)
  соль
  1 ст. л. рисового уксуса
  1 ст. л. мирина
  30 г водорослей «passepierre»
  4 веточки кориандра
  4 свежие устрицы

  
  Инструкции по приготовлению:
  
  

  на 2 порции
  
  1 Счистить морковь и редьку. Нарезать их крупными кусками. Цуккини разрезать вдоль пополам, а каждую половинку тонкими ломтиками.
  
  2 Тщательно промыть устрицы, кальмары, промокнуть и нарезать кусочками толщиной 2-3 мм.
  
  3 Пол-литра подсоленной воды довести до кипения, добавить рисовый уксус и мирин. Моллюски опустить на 2 минуты в кипяток, добавить ломтики кальмаров, проварить еще 2 минуты.
  
  4 Водоросли и кориандр вымыть, стряхнуть капли воды или промокнуть бумажным полотенцем.
  
  5 Кальмары, кориандр и овощи разложить на тарелке. Раскрыть устрицы и вместе с моллюсками украсить ими блюдо. По желанию блюдо подавать с кусочками лайма и пастой васаби.
  
  Свежие моллюски должны иметь закрытые створки раковин и приятный аромат, Моллюски, у которых створки при варке открываются не до конца, испорчены. Их нельзя употреблять в пищу.

Фотографии

• 

Отзывы про Сашими-суши с морепродуктами

Для оставления отзыва необходимо авторизоваться.