В предыдущей статье мы провели интересную и исторически значимую аналогию о происхождении японских ножей (или «ва-бочо») от японского оружия. Рассмотрим это поподробнее.

Японцы всегда славились своим кузнечным делом. Во всём мире именно их изделия всегда становятся предметами для коллекционирования, вызывают восхищение и даже зависть. Сам по себе японский нож – воплощение легенды в металле. И неважно, кухонный ли это нож для суши, или же боевое орудие, готовое сразить любого противника метко и молниеносно. Ведь каждый нож обладает особым сакральным значением: они использовались для ритуальных целей, боёв, обучения, охоты.


( Читать дальше )

Вы захотели приготовить суши дома и порадовать близких настоящей японской кухней? А, может, устроить изысканный вечер в японском стиле для своего любимого? Что ж, тогда одними ингредиентами и способом приготовления нам не обойтись. Важна ещё и посуда.


( Читать дальше )